Des vignes moins taillées et la réutilisation des eaux usées, telles sont deux des solutions pour préserver les vignes d’un climat plus sec et plus chaud.

Retirer moins de feuilles sur les vignes, c’est un moyen simple et efficace de les protéger d’un rayonnement excessif. Dans le Sud de la France, on supprime parfois complètement l’effeuillage ; alors qu’en Bourgogne, région plus humide, on peut se contenter de tailler l’extrémité des sarments (les rameaux d’un an environ).

Quant à l’eau, oui les vignes en ont besoin ! Mais plus d’irrigation, c’est aussi plus de sel dans les sols… ce qui les appauvrit et complique la culture de la vigne. En plus, l’eau va être une ressource de plus en plus précieuse.

Une solution pourrait être de réutiliser les eaux usées, à l’image du projet « Irri-Alt’eau », initié à Gruissan (Aude) par l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) la Communauté d’agglomération du Grand Narbonne et Veolia : les eaux des stations d’épuration sont recyclées pour irriguer la vigne en goutte à goutte. On utilise moins d’eau, et en plus l’eau recyclée contient des nutriments (azote et phosphore) qui nourrissent le sol et le rendent plus fertile, sans produits chimiques de synthèse.

(Podcast) Green Mirror - 2050, les vins français menacés ? (Slate)

Demain, les vendanges au printemps ?